Mata
Kuliah Metodologi Penelitian
Oleh
Fakhrurroji Ananda Panggabean 33414905
REVIEW
JURNAL
Penulis : Barbara Bigliardi
Tahun : 2010
Judul : Sucessful new product
development in the food packagingindustry : Evidence from a case study
Jurnal : Journal of Engineering, science
and Technology
Latar
Belakang
Inovasi secara luas sudah diakui baik dari segi
akademis dan manajer, sebagai syarat mendasar dari sebuah perusahaan untuk
terus berkembang dalam menghadapi persaingan saat ini dan sebagai salah satu
pendorong utama keberhasilan jangka panjang perusahaan. Alasannya adalah bahwa
perusahaan-perusahaan yang inovatif akan mampu menanggapi tantangan lingkungan
lebih cepat dan lebih baik daripada yang tidak mengambangkan inovasi atau
non-inovatif Oleh karena itu, organisasi telah dipaksa untuk merangkul inovasi
sebagai bagian integral dan strategi perusahaan mereka dan untuk menawarkan
produk yang disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan untuk menciptakan keunggulan
kompetitif yang berkelanjutan serta tetap di depan dalam persaingan.
Selama dekade terakhir,
perubahan telah diamati dari technology push inovasi model menjadi market pull, sehingga memaksa perusahaan
untuk lebih fokus pada kualitas produk bukan pada efiesiensi internal dan
dengan cepat mengindentifikasi perubahan kebutuhan pelanggan untuk
mengembangkan produk yang lebih kompleks untuk memenuhi kebutuhan tersebut, dan
untuk menyediakan tingkat yang lebih tinggi dari dukungan pelanggan dan
layanan. Sebagai konsekuensi, fokus yang lebih besar ditempatkan pada
pengembangan produk baru atau new product
design (NPD).
Tujuan
Mengidentifikasi praktik terbaik di NPD untuk UKM yang beroperasi di
industri kemasan makanan serta memperlihatkan kekuatan dan kelemahan dari
proses pengembangan produk baru yang dilakukan oleh perusahaan (yaitu, dari ide
produk baru untuk peluncuran pada pasar dan paten). Serta memperlihatkan
panduan yang berguna untuk proses pengembangan produk baru dalam konteks
makanan.
Metode
- Memakai sebuah studi kasus dengan menjawab dua pertanyaan utama dalam penelitian yaitu “apa langkah utama dari proses NPD (pengembangan produk baru) dalam industri makanan dan apa faktor penting yang mempengeruhi keberhasilan NPD dalam konteks itu dan khususnya di UKM?
- Memilih Perusahaan yang akan diselidiki yaitu mengidentifikasi kelompok UKM yang beroperasi dalam pembuatan makanan di bidang mesin yang terletak di italia utara. Perusahaan mengalami kesuksesan selama satu tahun lalu dengan memakai proses NPD.
- Sumber informasi memakai dua kuesioner, kuesioner pertama terdiri dari 15 pertanyaan dengan fokus pada proses NPD dan pengelolaannya serta mekanisme perlindungan inovasi dan peran perusahaan dalam inovasi tersebut dengan mewawancarai manajer perusahaan. Kuesioner kedua wawancara semi-terstruktur oleh para ahli dari universitas parma (italia) di bidang inovasi, manajemen rantai pasokan, tanaman industri dan pengolahan makanan. Hasi dari sumber informasi tersebut akan dipakai dalam studi kasus penelitian tersebut.
Hasil dari studi kasus
- Tim mendapatkan data pada aplikasi paten internasional dan italia pada table 1 yang terdapat dari jurnal peningkatan dalam inovasi dan NPD pada kemasan makanan meningkat dari 2004 sampai 2008.
- NPC atau pengembangan produk baru pada kemasan makanan adalah Easysnap yaitu sebuah kemasan sachet yang hanya menggunakan satu tangan untuk membukanya kemasan tersebut hanya pada makanan berbentuk cairan biasnya yaitu bumbu masakan contoh : minyak, kecap, dan sebagainya.
- Mematenkan mesin kemasan otomatis untuk dapat memproduksi produk inovasi yaitu Easypack. Mematenkan mesin bisa menjadi penhalang untuk para pesaing dari Easypack, sehingga mencegah mereka untuk membangun mesin yang beroperasi dengan prosuder yang sama seperti dipatenkan.
- Adanya langkah konsep desain produk sampai langkah hak paten produk. Pendapatan perusahaan saat melakukan proses NPD naik dari tahun ketiga san seterusnya.
Kekurangan
1.
Hanya untuk UKM atau usaha kecil mikro tidak dapat
diaplikasikan pada perusahaan besar.
2.
Pendekatan antara proses NPD dan kegiatan paten tidak
selalu dalam satu kegiatan proses karena perbedaan NPD yang fokus dengan
pengembangan inovasi dan kegiatan paten yang mempermasalahkan hak paten produk
tergantung sektor tertentu.
Kesimpulan
Faktor Suksesnya sebuah pengembangan produk baru atau NPD untuk studi
kasus adalah
1.
Diferensiasi :
Peredaaan produk
inovasi dibandingkan produk refrensi yang mempunyai daya tarik pada pasar yaitu
kemasan berbahan plastik yang bisa meningkatkan pelestarian isi paket untuk 24
bulan sehingga memberikan manfaat yang lebih dan meningkatkan nilai produk.
2.
Kebutuhan Pelanggan (The Voice of Costumer)
fase yang
memungkinkan perusahaan untuk mengumpulkan pendapat dari pelanggan sebagai
sehubungan dengan produk baru, serta untuk meningkatkan karakteristik teknis
dalam menanggapi kebutuhan pelanggan.
3.
Market Lunch
Peluncuran produk
baru dengan perlindangan inovasi dan terdapat team yang membantu dalam
mempromosikan produk baru dan memantau produk di pasaran.
4.
Mekanisme perlindungan inovasi
Perusahaan
melindungi produk inovasi dengan hak paten baik nasional dan internasional.
5.
Mengurangi Time
to Market
Mengurangi waktu
penjualan produk dari proses pengembangan produk inovasi sampai produk tersebut
diluncurkan atau dijual di pasar.
Refrensi
Bigliardi, Barbara. 2010. Succesfull New Product in the Food Packaging Industry : Evidence from a case Study. ITALIA : University of Parma. http://www.ijest-ng.com/vol2_no9/ijest-ng-vol2-no9-pp13-24.pdf (Diakses pada tanggal 21 Desember 2016).
Jurnal Terkait
0 komentar:
Posting Komentar